Евро-Азиатский институт образовательных технологий Eurasian Institute of educational technologies
Thursday, 2021-02-25, 9:48 PM
Site menu
Section categories
Археология- Аrcheology
Ботаника- Вotany
География- Geography
Зоология- Zoology
История- Нistory
История науки- Нistory of science
Медицина- Мedicine
Образование- Education
Общая биология- General biology
Общество- Society
Палеонтология- Рaleontology
Право- Jurisprudence
Психология- Рsychology
Технологии- Technology
Физика- Physics
Химия- Сhemistry
Экология- Еcology
Экономика- Еconomy
Our poll
Выберите научные направления, которые интересны Вам / Select the science areas that you interest in
Total of answers: 2575
Statistics

Total online: 1
Guests: 1
Users: 0

9:36 PM
Жители Северной Африки варили кашу более 10 тысяч лет назад

Ученые из Бристольского университета и Римского университета Сапиенца исследовали 110 фрагментов глиняных сосудов, найденных на территории современной Ливии, и установили, что жители тех мест варили растительную пищу более 10 тысячелетий назад.

Фрагмент сосудаФрагмент сосуда
© Sapienza University of Rome

Керамические фрагменты были собраны в двух поселениях, существовавших в период от 10200 до 8400 лет назад. В это время нынешняя пустыня Сахара представляла собой обильную растительностью саванну, в которой имелись многочисленные реки и озера. По этим пространствам перемещались многочисленные стада копытных, жили там и такие крупные животные как бегемоты и слоны.

Местные обитатели занимались охотой и собирательством. Анализ осадка на глиняных черепках выявил характерное содержание жирных кислот, в том числе пальмитиновой и стеариновой. По словам ученых, это указывает на приготовление растительной пищи. По словам Джулии Данн (Julie Dunne) из Бристольского университета, жители тех мест варили собранные семена растений, получая «что-то вроде каши». Возможно, они научились еще и растирать зерна в муку. Об этом говорят находки, которые можно счесть каменными жерновами. В некоторых глиняных сосудах, как замечают ученые, готовилась пища как растительного, так и животного происхождения, включая молоко. Растения давали людям источник питания в те периоды, когда еду не удавалось добыть охотой. Термическая обработка растительной пищи не только делала ее мягче, но и удаляла токсичные или неприятные на вкус вещества, которые содержатся в некоторых растениях, считают ученые.

Во время раскопок этих поселений археологи нашли семена ряда видов растений. Свидетельства использования растений обнаружились и в произведениях наскальной живописи, там найдено изображение человека, собирающего какие-то травы. Но доказать, что жители этих мест умели варить пищу, удалось впервые.

Итоги исследования напечатаны в журнале Nature Plants
Источник: polit.ru

 

Scientists from the University of Bristol and the University of Rome Sapienza researched the 110 fragments of pottery, found on the territory of modern Libya, and found that the inhabitants of those places cooked vegetarian food for more than 10 years ago.

Фрагмент сосуда
A fragment of vessel
© Sapienza University of Rome

Ceramic fragments were collected in two settlements that existed during the period starting from 10,200 to 8,400 years ago. At this time, the present Sahara desert was a rich vegetation of the Savannah, where there were numerous rivers and lakes. On these spaces moved many herds, lived there and such big animals as hippos and elephants.

The local inhabitants were engaged in hunting and gathering. Analysis of the sediment of clay potsherds revealed characteristic fatty acids, including palmitic and stearic. According to scientists, this indicates that cooking of plant foods. According to Julia Dunn (Julie Dunne) from the University of Bristol, the inhabitants of those places cooked collected seeds of plants, receiving "something like porridge". Perhaps they learned to grind grain into flour. This is indicated by the findings which can be considered a stone mill. In some clay, as noted scientists, preparing food, both vegetable and animal origin, including milk. Plants give people a source of food in periods when meals was not able to get hunting. Heat processing of plant foods not only makes it softer, but also removed the toxic or unpleasant-tasting substances contained in some plants, scientists say.

During the excavations of these settlements archaeologists have found seeds of several species of plants. Evidence of the use of plants found in the works of cave art, there was found a picture of a man collecting some herbs. But to prove that the inhabitants of these places were able to cook meals, managed for the first time.

The results of a study published in the journal Nature Plants
Source: polit.ru

Category: Археология- Аrcheology | Added by: zvonimirveres
Log In
Search
Calendar
«  December 2016  »
SuMoTuWeThFrSa
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Организации / Оrganizations
Полезные ссылки / Useful links